Advices نصائح

ازاي تحمي نفسك من التسمم الغذائي أثناء السفر…دليلك الكامل

on
أبريل 27, 2019

متعة من متع السفر هو استكشاف أطباق و أكلات محلية من دول العالم اللي بتزورها , لكن كابوس التسمم الغذائي أثناء السفر من اكتر الكوابيس اللي بتخوف أي مسافر

مش معني خوفك من التسمم الغذائي هيخليك تبعد عن تجربة أكلات جديدة و مختلفة و انت مسافر … لكن فيه حاجات لازم تخلي بالك منها لو عملتها هتقدر تحمي نفسك من انك تفضل رايح جاي علي التواليت طول الرحلة .

 

أيه أسباب التسمم الغذائي أثناء السفر :

 

 

خلينا نتفق علي نقطة , مش معني انه جالك تسمم غذائي في دولة تانية معني كده ان الأكل في دولتك مفيهوش البكتيريا او الطفيليات المسببة للتسمم الغذائي , لكن الفكرة كلها أن دايما جسمك بيكون اتعود و كون مناعة ضد البكتيريا اللي في البلد اللي انت عايش فيها , فلما تزور بلد تانية وتاكل حاجه فيها بكتيريا جسمك مش متعود عليها ساعتها بتحس بأعراض التسمم الغذائي أثناء السفر و اللي بيخلي تجربة السفر كابوس …

 

 

لو اتكلمنا من ناحية طبية … فيه 3 حاجات بيسببوا التسمم الغذائي :

 

1- البكتيريا : و اشهرهم الإي كولاي E-Coli و أشكال الأصابة منها بتكون نزلات معوية أو التهابات الجهاز البولي … و من أشهر البكتيريا أيضا المسببة للتسمم الغذائي أثناء السفر هي السالمونيللا , و دي المسببة لحمي التيفود و الباراتيفود…

لازم تعرف ان البكتيريا مبتموتش بالبرودة او التجمد … علي العكس هي بتتحفظ بالتجمد , اللي بيقتل البكتيريا هي الحرارة , يكفي أن يكون الأكل مطهي علي حرارة 75 درجة مئوية علي الأقل لمدة 10 دقائق لقتل بكتيريا زي السالمونيللا …

2- الطفيليات : و دول أشهرهم الجيارديا و انواع تانية كتير بتسبب التسمم الغذائي .

 

3-الفيروسات : و منها فيروس الألتهاب الكبدي الوبائي أ , و السارس و الروتا … إلخ , تتنوع الأعراض حسب نوع الفيروس و بتتنوع من ارتفاع درجة الحرارة و التعب الجسماني , الأسهال , الكحة ,اعراض تخص الجهاز الهضمي … إلخ

 

 

بعد ما اتكلمنا طبيا عن أسباب التسمم الغذائي أثناء السفر , نتكلم دلوقتي عن النصائح اللي تخلي بالك منها و انت مسافر علشان تتفادي الأصابة و انت مسافر …

 

 

ازاي تحمي نفسك من التسمم الغذائي أثناء السفر الناتج عن الشرب ؟ :

 

السوائل بصفة عامة من أكتر الحاجات اللي ممكن تسببلك تسمم غذائي لو مخلتش بالك كويس من النصائح اللي هقولهالك في المقالة دي … خلينا نتكلم عن حاجه حاجه بالتفصيل و ازاي تتفاداها :

 

-المياه :

اتعود دايما قبل ما تسافر تعمل بحث عن إذا كانت مياه الصنبور في البلد اللي هنزورها صالحة للشرب وللا لأ … دولة زي أيسلندا مثلا المياه فيها أمنه جدا للشرب … في بلنسية في أسباني مع أن مياه الصنبور نظيفة و صالحة للشرب إلي ان ناس كتير من أهل البلد نصحوني اني مشربهاش لأن سياح كتير تعبوا لما شربوها لانه ببساطة مش متعودين عليها …

و طبعا للأسم معظم دولنا العربية معظم مياه الصنبور غير صالحة للشرب بدون فلترة و تنقية للمياه …

طيب تعمل ايه لو البلد الي هتروحها لقيت ان مياه الصنبور غير صالحة للشرب ؟ … ساعتها مفيش قدامك غير انك متشربش غير مياه معدنية , و تتأكد دايما أن الزجاجة مغلقة كويس جدا و انت بتشتريها …

طيب افرض انك في مكان و مفيش امكانية انك تشتري مياه معدنية … يبقي قدامك حل من اتنين :

-الغليان : تغلي المياه كويس جدا قبل ما تشربها علي الأقل لمدة 3 دقائق .

-تستخدم منتجات لتنقية المياة , فيه منتجات كتير سهلة الحمل و الكفاءة و انت مسافر زي مثلا منتج  lifestraw و ده منتج مشهور بيقدر ينقي المياة من 99% من البكتيريا الموجودة و الطفيليات و الجزيئات الأكبر من 0.2 ميكرون و جعل المياة صالحة للشرب .. و فيه منتجات تانية كتير بتنقي المياة تقدر تشيلها و انت مسافر

 

 

-التلج :

حاجه تانية ممكن متاخدش بالك منها , و هي ان ساعات كتير التلج اللي بتلاقيه في العصير او اي مشروب بتشربه جايز جدا يكون معمول من مياه ملوثة , علشان كده حاول تبعد عن اي مشروبات بيتحط فيها تلج مشكوك في مصدره .

 

-الألبان و مشتقاتها :

دايما لازم تبعد عن اي مشروبات بيتحط فيها حليب او اي منتجاته تكون غير مبسترة , منتجات الألبان لو مش مبسترة بتنقل أمراض كتير جدا .

 

-الشاي و القهوة:

مفيش مشكلة من الشاي و القهوة , إلا لو كنت هتضيف حليب ليهم , فلازم تتأكد أنه مبستر و نضيف.

 

-عصائر الفواكة :

دايما خلي بالك من الطريقة اللي بتم عمل العصائر بيها و المعدات المستخدمة , لأن بسهولة ممكن يتنقل عدوي لو بتشتري عصير من مكان مش موثوق .

 

 

 

 

ازاي تحمي نفسك من التسمم الغذائي أثناء السفر الناتج عن الأكل ؟ :

 

 

أيه الأكلات اللي لازم تبعد عنها :

 

-أي أكل نيء أو مش مستوي كويس : ابعد نهائي عن أي أكل مش مطبوخ علي نار عالية و مستوي كويس خصوصا الأسماك أو القشريات أو اللحوم و الدجاج و البيض . طبعا محبي السوشي و الستيك Medium rare زيي هيزعلوا 😀  , بس حاول متاكلش الأكلات دي إلا في مطاعم نضيفة جدا و واخدة تقييمات كتير إيجابية ..

-منتجات الألبان الغير مبسترة : زي الجبن و الزبادي و الحليب , متقربش من أي منتجان ألبان مجهولة المصدر ..

-الفواكة :التزم بالقاعدة الشهيرة في الفواكة “لو ينفع تقشرها , كُلها ” , اوعي تاكل اي فاكهة مش مقشرة لأنك متعرفش البكتيريا و المبيدات اللي موجودة علي القشرة , دايما الفاكهة لازم تبقي مغسولة كويس و مقشرة قبل الأكل .

-الخضراوات الورقية :الخضراوات و خصوصا الورقية ساعات كتير بيكون فيها طفيليات و بكتيريا , لازم تتغسل كويس جدا , و مينفعش تتغسل بمياه ملوثة (ارجع لكلامنا اللي فوق عن المياة)  فلازم تتأكد انها مغسولة بمياة نظيفة , و الأفضل انها تنطبخ كويس في درجة حرارة عالية و تبعد عن السلطات الفريش خصوصا من الأماكن الغير موثوقة .

 

 

هل أجرب أكل الشارع وللا لأ ؟

 

 

اتكلمنا قبل كده في مقالة 10 غلطات حاول تتفاداهم لو هتسافر أول مرة أن من الغلطات المشهورة أنك تخاف تجرب أكل الشارع , لأني شخصيا بعتبر من أهم الحاجات اللي بتخليك تعرف ثقافة أي بلد هي أكلها التقليدي اللي في الشارع بعيد عن المطاعم السياحية الغالية …

بس مش معني كده انك تلغي أحساسك و حدسك و تاكل أي حاجه بغض النظر عن نضافتها أو لأ … علشان تتفادي التسمم الغذائي أثناء السفر لازم يكون عندك رؤية و تقدر تحدد إذا كان الأكل اللي هتشتريه ده أمان وللا لأ …

 

 

أهم النصائح اللي تاخد بالك منها قبل ما تشتري أكل الشارع :

 

 

– راقب دايما البائع قبل الشراء : شوف شكل البائع و العربية او الستاند اللي واقف فيها , هل هو نضيف ؟, هل اللأكل النئ بعيد عن الأكل المطبوخ ؟ هل الأكل مغطي و للا مكشوف للذباب و الحشرات ؟ … إلخ

 

-شوف المكان اللي هتشتري منه زحمة وللا لأ : لازم دايما تشتري من المكان اللي علي طول زحمة , لأنك بتضمن انك هتلاقي أكتر أكل فريش و نضيف و أرخص سعر لأن لو مكانش متوفر فيه الحاجات دي مكانش الناس بقت تتهافت عليه …

 

في كل بلد زرتها دايما فاكر مطعم شعبي بيقدم أكل محلي مميز و دايما المطاعم دي بتكون زحمة … زي مثلا في أسطنبول المطاعم اللي بتقدم ال Balik Ekmek او سندوتش السمك تحت جسر جالاطا , أو مطعم ليدو في ريجا عاصمة لاتفيا , أو المطاعم اللي بتقدم Bocadillo de Calamares او سندوتش الكالاماري الشهير في مدريد … دايما هتلاقي أحسن أكل شارع مش موجود غير في المطاعم الزحمة .

 

مطاعم سندوتشات السمك أسفل جسر جالاطا

 

-حاول تاكل في أوقات الوجبات في البلد اللي هتزورها : لأن معظم الأوقات دي هي اللي بتكون زحمة فبالتالي بيكون الأكل فريش و سخن , و ده بيقلل من فرص تلوث الأكل ده لو اتساب فترة بعد الطهي .

 

 

أخر نصيحة علشان تقي نفسك من التسمم الغذائي أثناء السفر هي أنك تغسل إيدك دايما بالماء و الصابون , و تحاول تشيل دايما معاك زجاجة جيل مطهر اليدين تستخدمه دايما قبل ما تمسك أي أكل بإيدك علشان تطمن أن متصيبكش أي عدوي …

TAGS
RELATED POSTS

اترك تعليق

avatar
  Subscribe  
نبّهني عن
محمد حماد
🇪🇬 Egypt

أنا محمد ... مدمن سفر ... سافرت كتير و حلمي اني الف العالم كله . قررت اعمل المدونة دي علشان تكون مصدر لكل ما يخص السفر من تأشيرات , و معلومات عن دول العالم المختلفة و اسرار ازاي تلف العالم بأقل الامكانيات و اسهل الطرق .

ابحث في الموقع

متخليش أي مقالة تفوتك و انضم لعائلة
Passport Trails

اشترك في القائمة البريدية علشان توصلك المقالات و النصائح الحصرية أول بأول

شكرا علي أشتراكك.

هناك خطأ في الأشتراك.

تابعنا علي Facebook

متخليش أي مقالة تفوتك و انضم لعائلة
Passport Trails

اشترك في القائمة البريدية علشان توصلك المقالات و النصائح الحصرية أول بأول

شكرا علي أشتراكك.

هناك خطأ في الأشتراك.